在食品安全領(lǐng)域，調(diào)制乳作為一種深受歡迎的乳制品，其質(zhì)量和安全性一直受到消費者的廣泛關(guān)注。為了確保調(diào)制乳的品質(zhì)和保障消費者的健康，GB 25191-2010《食品安全國家標準 調(diào)制乳》 應運而生，為調(diào)制乳檢測提供了專業(yè)的標準和規(guī)范。本文將圍繞調(diào)制乳檢測，詳細介紹該標準的內(nèi)容和重要性。
 

　　調(diào)制乳檢測標準GB 25191-2010概述
 

　　GB 25191-2010標準適用于全脂、脫脂和部分脫脂調(diào)制乳，它詳細規(guī)定了調(diào)制乳的技術(shù)要求、感官要求、理化指標等關(guān)鍵方面。根據(jù)該標準，調(diào)制乳被定義為以不低于80%的生牛(羊)乳或復原乳為主要原料，添加其他原料或食品添加劑或營養(yǎng)強化劑，采用適當?shù)臍⒕驕缇裙に囍瞥傻囊后w產(chǎn)品。
 

　　調(diào)制乳檢測的重要性
 

　　調(diào)制乳檢測對于確保產(chǎn)品符合國家標準、保障消費者健康和提升產(chǎn)品市場競爭力至關(guān)重要。通過對調(diào)制乳進行一系列的檢測，可以確保其營養(yǎng)成分、微生物含量、添加劑使用、重金屬殘留等各項指標符合國家食品安全的要求。
 

　　調(diào)制乳檢測項目
 

　　依據(jù)GB 25191-2010標準，調(diào)制乳檢測項目包括但不限于蛋白質(zhì)、三聚氰胺、商業(yè)無菌、菌落總數(shù)、大腸菌群、脂肪、酸度、乳酸菌數(shù)等關(guān)鍵指標。這些檢測項目覆蓋了從基本營養(yǎng)成分到食品安全的各個方面，確保調(diào)制乳產(chǎn)品的安全性和營養(yǎng)價值。
 

　　GB 25191-2010標準為調(diào)制乳檢測提供了全面的技術(shù)規(guī)范和質(zhì)量控制標準。遵循這一標準，生產(chǎn)企業(yè)可以確保其調(diào)制乳產(chǎn)品在市場中的競爭力，同時滿足消費者的健康需求。